五味

「ホームランこそ野球の醍醐味だよ」と、何ものにもかえられない楽しさ、真骨頂、妙味を醍醐味といっています。ゴルフの醍醐味、スキーの醍醐味という具合です。
『涅槃経』というお経に、「五味」が説かれています。それは、「牛乳を精製していくと、その味は、乳味（にゅうみ）→酪味（らくみ）→生酥味（しょうそみ）→熟酥味（じゅくそみ）と、しだいに美味なものに変化し、最後の醍醐味になると、最高の味となる。その最高の味こそ涅槃の境地である」というのです。

また、仏の最上の教法にたとえる場合もあります。

醍醐味はインドの語で「サルピス」といい、純粋なバター状のものだったそうですが、このサルピスにカルシウムを加えて、「カルピス」という名がついたと聞きました。